admin Ev yapımı kek tarifi annelerin evde yaparak ortaya mis gibi kokular yayılmasına sebep olduğu ya da genç kızların ilk deneyimlerini kapsayan hemen her türlü kek tarifi olabilir.
Ama öyle kekler vardır ki, hangi kalıpta yaparsanız yapın malzemesinden ödün veremez ve tadından da vazgeçemezsiniz. Ev yapımı kekin gerçek lezzeti, yoğurtlu kakaolu kek yaparken kullanılan yoğurdun da ev yapımı olmasından gelmektedir. Yoğurt ve kakao fikri size güzel gelmediyse, tarifi denemenizi öneririz.
Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Ev yapımı kek tarifi için gerekli malzemeler arasında mutlaka ev yapımı olan bir yoğurdun bulunması iyi olacaktır. Böylece, yoğurdun ekşi olmayacağından ve doğal olduğundan emin olmak mümkün olur.
-1 su bardağı ev yapımı yoğurt
-yarım su bardağı süt
-yarım su bardağı sıvı yağ
-4 yemek kaşığı kakao
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağına yakın un
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-3 adet yumurta
-isterseniz içerisine kırılmış ceviz içi ekleyerek tarifi daha da aromatik hale getirebilirsiniz. Yoğurt, keke ciddi bir yumuşaklık vereceğinden tarifte olmazsa olmaz malzemedir.
Yapım Aşamaları
Ev yapımı kek tarifi yapmaya, tabi ki yumurta ve şekeri kar olana kadar karıştırarak başlıyoruz. İyice çırpılıp kar görünümü elde edildikten sonra, içerisine süt, yoğurt ve sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek karıştırma işlemine yüksek devirde devam ediyoruz.
Ardından, elek yardımı ile un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu kek harcına ekliyoruz ve önce tahta kaşıkla yavaş yavaş sonra da mikserle orta devirde 5 dakika kadar çırpıyoruz. Çırpma işlemi bittikten sonra, yine tahta kaşık kullanarak ceviz içini kek harcına ilave ediyoruz.
İlave işleminden sonra, kek harcını bekletmeden yağlamış olduğumuz kek kalıbının içerisine boşaltıyoruz ve kalıbı tezgâha nazikçe vurarak harcın eşit dağılmasını sağlıyoruz. Ardından, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar yavaş yavaş pişiriyoruz.
İlk 20 dakika kapağı kesinlikle açmıyoruz. Kek güzelce kabardıktan ve 20 dakika geçtikten sonra, devamında pişirmeye kürdan testi ile devam ediyoruz. Piştikten sonra soğumasını bekleyerek servis ediyoruz. Servis aşamasında dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
