admin Fıstıklı kek tarifi oldukça kolay ve yapması da yemesi de oldukça zevkli bir tariftir. Tuzlu fıstık kullanarak yapılabileceği gibi, yer fıstığı kullanılarak da yapılabilir
Tarifin özelliği, kekin hem içinde hem de dışında fıstık olmasıdır. Bu durum, keke yumuşaklığın yanı sıra kıtır bir tat da vermektedir. Fıstıklar, fırında piştiklerinde kavrulmuş gibi bir tat aldığından ve kendi yağlarını bir miktar da olsa keke aktardıklarından, kekin tadı ve aroması oldukça güzel olmaktadır.
Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Fıstıklı kek tarifi için gerekli olan malzemeler şu şekilde sıralanabilmektedir;
-100 gram fıstık (tuzlu ya da yer fıstığı)
-1 su bardağı un
-3 yumurta
-yarım su bardağı toz şeker
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1 su bardağı süt
-yarım çay bardağı sıvı yağ
Kek harcı hazırlandıktan sonra fıstıklar bütün bırakılarak ya da tercihe göre kırılarak harcın içerisine eklenebilir. Sıvıyağ eklenmiş olduğundan dolayı, fıstıklar oldukça güzel bir şekilde kızaracak ve bu da keke oldukça hoş bir lezzet ve aroma katacaktır.
Yapım Aşamaları
Fıstıklı kek tarifi için yapım aşamasına toz şeker ve yumurtaların çırpılması ile başlanır. İyice köpüren karışımın içerisine önce sıvıyağ ardından süt eklenerek harç tekrar karıştırılır.
İyice birbirine geçen harç içerisine, elek yardımı ile un, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Bu aşamadan itibaren tahta spatula kullanmak gereklidir. Spatula yardımı ile harç iyice iç içe geçtikten sonra, mikserin düşük deviri ile bir dakika daha harç karıştırılır. İçerisine fıstıklar eklenerek tekrar yavaşça karıştırılır. Ardından, önceden yağlanmış olan kek kalıbına alınır.
Kalıbın içerisindeki hava kabarcıklarının çıkması amacı ile, kalıp bir iki kere yavaşça tezgâha vurulur ve harç, kalıbın içerisinde eşit bir şekilde dağılır. Bu işlemin ardından, önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında, kek pişmeye bırakılır.
Pişme işlemi yaklaşık olarak 30 dakika sürmektedir ancak ilk 20 dakika, fırının kapağının açılmaması gerekmektedir. 20 dakikadan sonra, kontrollü bir şekilde pişmeye devam eden keke kürdan testi uygulanmalıdır. Kürdan kekten temiz çıktığında, kek pişmiş demektir.
Fırından çıkarılan kek soğumaya bırakılır ve soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
