admin Haşhaşlı kek tarifi aroma verici baharatlar ile hazırlanan en yoğun tada sahip kek olarak bilinmektedir. Hatta bir liste yapılsa, haşhaşlı kek kesinlikle en üst sıralarda yer alacaktır.
Haşhaşlı kek yaparken, haşhaşın yoğun aromasını kırmak isteyenler, kek karışımının içerisine yarım ya da bir bütün limon kabuğu rendesi ilave edebilirler. Bu şekilde hem haşhaşın yoğunluğu alınmış olunur hem de keke farklı ve lezzetli bir dokunuş yapılmış olunur.
Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Haşhaşlı kek tarifi için kullanılacak olan malzemeler normal bir kek için kullanılacak malzemelerden farklı olmamakla birlikte, ek olarak mavi haşhaş ve limon kabuğu rendesini listeye ekleyerek malzemeleri sayalım;
-1 su bardağı un
-3 adet yumurta
-yarım su bardağı sıvı yağ
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-yarım su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-yarım çay bardağı mavi haşhaş
-1 limon kabuğu rendesi
Keki yaparken, limon kabuğu rendesi ve mavi haşhaşı, kek harcını hazırladıktan sonra, en son eklemek gerekiyor. Bu şekilde haşhaşlar dağılmadan kalacakları için, pişme sırasında aromasını keke vermesi daha kolay oluyor.
Yapım Aşamaları
Haşhaşlı kek tarifi yapımına öncelikli olarak toz şeker ve yumurtaları kar haline gelene kadar çırpmakla başlayalım. İyice köpürüp kar haline gelen karışımın içerisine sıvı yağ ve sütü yavaş yavaş ekleyelim. Ardından, yüksek devirde yaklaşık 5 dakika kadar iyice çırpalım.
Bir elek yardımı ile un, kabartma tozu ve vanilyayı kek harcına ekleyelim. Topaklanmamasına dikkat ederek, yüksek devirde iyice çırpalım. Çırpma işlemimiz tamamlandıktan sonra, içerisine haşhaş ve limon kabuğu rendesini ilave edelim ve tahta bir kaşık yardımı ile karışımı alttan üste doğru karıştırarak sönmemesine dikkat ederek karıştıralım. Önceden yağlamış kek kalıbının içerisine kek harcını dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişmeye bırakalım.
İlk 20 dakika kekin güzelce kabarması için fırının kapağını açmayalım. 20 dakika sonra kürdan testi yaparak kekin pişme aşamasını kontrollü olarak takip edelim. Kek piştikten sonra fırından alarak soğumaya bırakalım ve dilimleyerek servis edelim. Servis aşamasında istediğiniz şekilde yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz.
