admin Meyveli kek tarifleri kuru meyveler ile hazırlanabileceği gibi taze meyveler kullanılarak da hazırlanabilmektedir.
Genellikle tercih edilesi meyvelerden biri olan ananas ile yapılacak bir meyveli kek, yumuşacık kekin altından çıkan harika ananas kıtırtısı ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır.
Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Meyveli kek tarifleri hazırlamak için öncelikle bir meyve belirlemek gerekiyor. Ananaslı kekin tarifi için ise malzemeler şu şekilde sırlanabilir;
-1 su bardağı süt
-yarım su bardağı ananas suyu
-1 bütün dilimlenmiş ananas
-1 su bardağı toz şeker
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-yarım çay bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı un
Taze ananasların bir kısmını dilimleyerek kekin içerisine karıştırabilirsiniz. Bu, kekin daha yumuşak bir kıvamda olmasını sağlayacak ve keke farklı bir aroma verecektir.
Yapım Aşamaları
Meyveli kek tarifleri yapılmaya başlanırken, diğer keklerde olduğu gibi öncelikle yumurtalar ve şeker kar haline gelene kadar çırpılır. Çırpma işlemi bittiğinde, kek hamuru sönmeden yavaş yavaş sıvı yağ, ananas suyu ve süt ilavesi yapılır. Ardından, karışım tekrar yüksek devirde karıştırılır.
Karışımın içerisine elek yardımı ile un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir. Karışımın çırpma işlemi bitince, tahta kaşık yardımı ile, doğranmış ananaslar eklenerek alttan üste doğru kek hamuru karıştırılır. Hazırlanan karışım, içerisine ananas dilimleri dizilmiş ve yağlanmış kek kalıbının içerisine alınır.
Daha sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kek yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakılır. Pişirme aşamasında, ilk 20 dakika fırının kapağı açılmaz. Kapağın açılması kekin sönmesine neden olacağından, güzelce kabarması için fırını açmamak gereklidir.
Fırının alt üst ayarının çalışıyor olması da kekin daha güzel pişmesini sağlarken aynı zamanda eşit kabarmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, ilk 20 dakikalık sürenin sonunda keke mutlaka kürdan kontrolü yapılmalıdır ve pişirme işlemi sonrasında kontrollü devam etmelidir.
Kek piştikten sonra, ilk sıcağı çıkınca ters çevrilerek sunuma hazırlanmalıdır. Bu aşamada, istediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz. Ancak dilerseniz, ananas suyu, biraz nişasta ve süt ile bir jöle hazırlayarak kekin üzerinde servis edebilirsiniz.
